Bar Arketyp fokuserar på svensk hantverksöl och hämtar inspiration från atmosfären på Andra Långgatan i Göteborg. Under Alingsåskalaset bjuder Edith Odelberg och Jonna Caverin in till fest på Drottninggatan med ett extra stort utbud av öl och en nyöppnad uteservering.
I december öppnade Bar Arketyp på Drottninggatan i Alingsås. Bakom satsningen står de två vännerna Edith Odelberg och Jonna Caverin som skapat en bar med fokus på hantverksöl och hemtrevlig stämning.
– Det är svårt definiera Bar Arketyp. Det är egentligen en ren och skär magkänsla. Men vill att det ska vara en förlängning av vilka vi är och en hemmafest där alla är bjudna, säger Edith.
Hur har den första tiden varit?
– Det har varit maxat! Det har varit överväldigande på bästa sätt. Vi har helt fantastiska gäster som är så bekräftande mot oss. Folk kommer fram och frågar hur det går och är måna om att det ska gå bra, säger Jonna och lämnar över till Edith:
– Många åker till Göteborg för att hitta en sån här stämning, men nu behöver man inte göra det eftersom alternativet finns här i Alingsås. Det betyder sjukt mycket att folk gillar att vara här och ger oss beröm.
Bar Arketyp fokuserar på svensk hantverksöl från småskaliga bryggerier, men har även hantverksvin och gin från Göteborg. Man serverar också enklare maträtter som man lätt kan dela med sitt sällskap.
– Vår langos har blivit lite av ett signum. Vi började med en variant och nu har vi tre olika. Men vi är inte en restaurang. Vårt fokus är att vara en ölbar och bygga från det. Där har vi inga låsta samarbeten, utan vi är helt fria och kan jobba med vilka vi vill. Vårt ölsortiment ska kännas levande och flexibelt.
Ibland arrangerar Bar Arketyp även livespelningar och i lokalen som är prydd med vinylskivor och tavlor på väggarna har gästerna fått vara med och bidra med inredningsdetaljer.
– Vi går mycket på känsla och vill att det ska vara personligt, så ibland har gäster ställt saker på hyllorna utan att vi upptäckt det. Det känns väldigt kul att gästerna verkligen känner sig som hemma.
Inför sommaren har Bar Arketyp öppnat en uteservering på Drottninggatan och inför Alingsåskalaset är man redo med öl, mat, glädje och gemenskap.
– Det ska bli skitkul och vi är supertaggade på detta. Alingsåskalaset är ett otroligt lyft för staden och för alla som bor här. Folkfest är alltid trevligt – det byggs allt upp ett skönt surr innan det händer något stort.
Vad kommer ni att göra under kalaset?
– Musik är vår grej just nu och där kommer vi säkert att hitta på något beroende på väder. Vi kommer att ha ett extra stort utbud av hantverksöl och suröl – allt som är hinkvänligt på en uteservering. Det kommer att bli party och förhoppningsvis blir detta början på en ny sommartradition i Alingsås, avslutar Edith och Jonna.
